Conexão Belgisch Bier

Para a estréia das cervejas no blog, não poderia escolher algo menos especial do que uma Lindemans Kriek Cuveé René.

A Lindemans é uma cervejaria familiar belga, localizada em Vlezenbeek, uma pequena cidade no sudoeste de Bruxelas, na região do Vale do Senne, origem das autênticas Lambics e região abundante de leveduras selvagens.

Todas suas cervejas são feitas com um blend de Lambics com envelhecimento de 1 a 2 anos e somente produzidas nos meses de inverno, de outubro a maio. Utiliza lúpulo seco e envelhecido, afim de aproveitar apenas suas caracteristicas conservadoras e não seu amargor.

Produzida com malte de cevada, trigo, lúpulo e cereja negra, o seu sabor é bastante ácido e cítrico, porém com leves toques adocicados dos maltes. Sua carbonatação é espetacular com suas milhares de microbolhas, porém de rápida dispersão, como um espumante. O aroma é envolvente, suave, levemente doce, remete a uvas verdes, sauvignon blanc, com notas marcantes de cereja.

Origem: Bélgica

Família: Lambic

Estilo: Fruit Lambic - kriek

Cervejaria: Lindemans

Graduação Alcoólica: 6%

Coloração: Vermelho rubi

Temperatura ideal de consumo: 2° a 4°C

Harmoniza  com foie gras, peixes gordurosos, sobremesas com chocolate e cerejas, gorgonzola e camembert.

Espero que tenham gostado, em breve voltaremos com mais algumas dicas de cervejas especiais, e com certeza uma especial para cada paladar.

Sexta-feira dia de bebemorar

Submarino de Jägermeister com Lund Extrema Pilsen

Sexta a noite na city, onde ir? As opções são inúmeras, mas se você tem bom gosto, elas diminuem, ainda assim, são várias opções para diversos tipo de apreciadores... Na ocasião específica, escolhemos o Biergarten: Empório & Bar, um lugar onde se reunem cervejeiros, apreciadores da BOA cerveja, admiradores da culinária alemã, enfim, e que chegou pra revolucionar e contribuir para a expansão das cervejas especiais no interior de SP.
As opções de cervejas especiais e artesanais, nacionais e importadas se expandem para além dos 300 rótulos, e nada menos que 10 torneiras de cerveja na pressão, que mudam toda semana, trazendo sempre algo novo ao balcão do Bar, além de algumas cervejas exclusivas, como a Extrema Pilsen da microcervejaria Lund. Lugar agradável, o qual conheci quando ainda era uma "lujinha", e hoje é um charmoso bar no Novo Mercadão da Cidade. Atendimento sempre impecável, impossível não fazer amizade com proprietários (sempre atenciosos), funcionários e outros frequentadores.
Ontem desfrutamos de algumas cervejas e provamos o Croc Chi-le-le, uma espécie de crostini de salmão defumado com sour cream, montados sobre uma fatia de provolone assado.
E o último 'drink' foi um submarino de Jägermeister (foto acima) numa caneca de 500ml de Lund Extrema Pilsen, a cerveja exclusiva do Bar. A cozinha tem cardápio especial aos sábados, domingos e feriados, como Berlina Kassler e Joelho de porco, pratos tipicamente alemães, que harmonizam bem com as cervejas disponíveis no bar.

Kassler acompanhado de salsichas alemãs e batatas

Joelho de porco servido aos domingos

O Biergarten abre de segunda a sábado até as 23h e aos domingos e feriados até as 15h.

Até a próxima, e pra quem quiser conhecer mais sobre o Biergarten: Empório & Bar...:


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