Conexão Belgisch Bier

Para a estréia das cervejas no blog, não poderia escolher algo menos especial do que uma Lindemans Kriek Cuveé René.

A Lindemans é uma cervejaria familiar belga, localizada em Vlezenbeek, uma pequena cidade no sudoeste de Bruxelas, na região do Vale do Senne, origem das autênticas Lambics e região abundante de leveduras selvagens.

Todas suas cervejas são feitas com um blend de Lambics com envelhecimento de 1 a 2 anos e somente produzidas nos meses de inverno, de outubro a maio. Utiliza lúpulo seco e envelhecido, afim de aproveitar apenas suas caracteristicas conservadoras e não seu amargor.

Produzida com malte de cevada, trigo, lúpulo e cereja negra, o seu sabor é bastante ácido e cítrico, porém com leves toques adocicados dos maltes. Sua carbonatação é espetacular com suas milhares de microbolhas, porém de rápida dispersão, como um espumante. O aroma é envolvente, suave, levemente doce, remete a uvas verdes, sauvignon blanc, com notas marcantes de cereja.

Origem: Bélgica

Família: Lambic

Estilo: Fruit Lambic - kriek

Cervejaria: Lindemans

Graduação Alcoólica: 6%

Coloração: Vermelho rubi

Temperatura ideal de consumo: 2° a 4°C

Harmoniza  com foie gras, peixes gordurosos, sobremesas com chocolate e cerejas, gorgonzola e camembert.

Espero que tenham gostado, em breve voltaremos com mais algumas dicas de cervejas especiais, e com certeza uma especial para cada paladar.